Latas de pasteurización (cociñados no microondas, en aerogrill, por fervura)

Capacidade de almacenamento súas preparacións casa depende principalmente de tres factores: o cumprimento da formulación, condicións de almacenamento, esterilización adecuada. Antes de continuar cos bancos de verificación costura para calquera chip, rachaduras, manchas neottiraemyh. Este accesorio non é adecuado para a industria conserveira, é mellor xogar en todo.

Pasteurización por latas de vapor - método, comprobada por xeracións. Toda a sabedoría é que a chaleira con auga, coloque no cociña, poñer en bancos (na súa boca ou nariz, o tamaño de pratos). un tempo de esterilización - 15 minutos, a temperatura de calefacción de vapor - 100 º C. Bancos son eliminados con coidado para non se queimar. Ademais chaleira pota pode ser usado. Neste caso, é necesario cubrir especiais (están á venda).

latas de pasteurización por ebulición tan eficaz como vapor. De feito, a temperatura eo tempo de tratamento inalterada. Con todo, existe a posibilidade de asentar sobre as paredes de sal procesado latas (raias). E o proceso de retirar os pratos de auga fervendo non é moi cómodo.

latas de pasteurización nun forno de microondas no fondo destes métodos semella máis cómodo - o tempo de procesamento é reducido tres veces. Nunha tigela Despeje preto de medio centímetro de auga, poñer a potencia de 800 watts, tempo - 3-4 minutos. Nota: latas baleiras no microondas non son colocados!

Outra forma - a esterilización mediante aerogrill. recipientes lavadas son montados na parte inferior da aerogrill grella. Gama de temperatura - 120 ° C, os frascos de un litro de tempo de tratamento - 15 minutos.

Seguinte opción - pasteurización de latas no forno. (Coidadosamente lavados) recipientes preparados exposta ao conxunto da grella do forno. O control da temperatura - 160 ° C (calefacción xa non é necesaria, como bancos facerse moi fráxil e pode só de rajada). O tempo de permanencia no forno - 7 minutos. Os bancos están expostos de forma que eles non tocar os lados.

Ten en conta: hai assadeiras son utilizados para a esterilización, e só Grid. Tapa no forno para esterilizar en calquera caso, é imposible! Bancos tirado para fóra só despois do arrefriamento (polo menos 80 ° C). Esta opción é a esterilización máis cómodo, porque ao mesmo tempo que pode tratar con unha capacidade moito maior que en todos os outros casos.

Calquera xeito vai frascos esterilizados, puxe (eliminar) Los con extrema cautela, e expoñer en seco (claro, limpo) folla (ou toalla). conservación rolo tamén deben ser esterilizados tapas.

Moitas veces require pasteurización de latas, xa cheos de conservación (letcho, ovos, froitas, zumes diversos, ensaladas, carnes enlatados, etc.). Como iso se debe facer? Bancos, cuberto con espazos en branco e tapado (non rula, e só tes que poñer na parte superior para permitir a entrada de aire cando Calefacción) poñer nunha pota con auga quente e fervura. A duración deste depende do volume de pratos e de esterilización é de 10 a 30 minutos. Ao mesmo tempo, os bancos teñen que estar na auga "sobre os ombros". Para soster súbita aparición de fisuras no fondo da pota a ferver o tempo é mellor poñer o tecido.

A mellor opción para esterilizar caps - (. En auga por 5-7 minutos para o metal e 20-30 segundos para o nailon) de ebulición normal.