Ensalada de luras

Squid é a comida máis seguro para o home, se consideramos as representantes da vida mariña, ademais, son ricos en aminoácidos e fósforo. Segundo o número de substancias activas biolóxicas e sobre a estrutura da súa carne ten certas vantaxes sobre a carne de mamíferos máis convencional. A carne de lura contén unha cantidade significativa de lisina e arginina, que o fai un compoñente desexable da comida para bebés. Polo tanto, unha ensalada de calamar pode incluír de forma segura co seu menú de familia.

carne Squid non contén graxa, ten un sabor especial, moi orixinal, e pode ser usado para preparar unha variedade de pratos. Squid pode ser recheo e cociñar sopas coa súa "participación", é posible preparar unha ensalada de luras con legumes e untar saborosos.

O consumo regular de alimentos con luras axuda a normalizar os niveis de colesterol, é dicir teñen efecto anti-esclerótica. Contido no taurina actúa carne luras como un regulador de presión arterial, contribúe ao estreitamento das arterias e axuda a reducir a cantidade de sangue graxa neutra.

Cen gramos de calamares contiña 18,0 gramos de proteína, 2,2 gramos de graxa, 2,0 gramos de hidratos de carbono. contido calórico é de 100 kcal. Ademais, a carne luras contiña 1,51 gramos de ácidos graxos poliinsaturados omega-3 e 0,04 gramos de ácidos graxos poliinsaturados omega-6. carne marisco ornamentado estas vitaminas B6, PP, C, e de fósforo, cobre, ferro e iodo. ensalada de luras - o máis delicioso "bálsamo" para o corazón, porque conteñen unha gran cantidade de potasio, esencial para o funcionamento normal dos músculos do corpo humano, incluíndo o músculo cardíaco. Ademais, promove o exceso de líquido de potasio liberación activa, evitando así oscilacións na presión sanguínea ea aparición de edema.

O máis deliciosa ensalada de calamar

Ingredientes: 800-900 gramos cocidos ovos de lura 5, 100-150 gramos de caviar, 240 gramos de carne de caranguexo, maionesa.

Ferver ovos, dividídelos en xemas e claras, a primeira - cortado en tiras, o último - coloque na neveira. Corte os aneis de lura cocidos, carne de caranguexo - tiras finas e combinan con proteínas. A continuación, a mestura foi sal e mestura maionesa.

Calamari con cream queixo

Ingredientes: 300 gramos de carne de lura, ovos, dous, tres queixos procesados, maionesa, 2 dentes de allo e herbas.

lavado carcasa luras, casca e eliminar a película desde o interior. Ferver 2 minutos en auga fervente salgada, tirar seco, fresco, e corte. Engadir o allo preparado, ovo picado e queixo procesado ralado, maionesa, mestura ben.

ensalada de luras "Sakhalin"

Ingredientes: 1 kg de carne luras, allo, cebola, unha cenoria, negro pementa, maionesa, sal.

caldo de carne Squid e pique finamente. cenorias lavadas grella, allo e cebola para limpar, Allo pasar por spadefoot, pique finamente a cebola. Mestura a lura carne, cenoria, cebola, allo, pementa, sal, maionesa e mestura ben.

Vinagreta con Lula.

Ingredientes: Carne catro luras, 4 patacas, remolacha 2, 2 zanahorias, pepino en conserva, 4 culleres de sopa. culleres de sopa de aceite vexetal, 2 cebolas, pementa negra, endro.

lavado luras, fervura e fresco. Cenoria, remolacha e pataca lavada, fervura, fresco e cortadas en cubos. Pepino e franxas de cebola e engadir os legumes. Squid cortado en tiras en todo o gran e engade aos vexetais. Todos mestura, Espolvoreo con sal e pementa e recheie con aceite.

Ao escoller unha lura é mellor optar por carcasas de pequenos. Antes de cociñar carcasas de luras deben ser coidadosamente lavado e pelado. Para simplificar o proceso de eliminar a pel de lura, eles deben ser inmersos por uns minutos en auga quente, pero non fervendo. Para a carne destas cefalópodos fíxose suave e amable, a carcasa debe ser rebaixada á auga fervente por 8-10 minutos, literalmente, esta vez será suficiente para prepara-los.

carcasa luras frescas pode ser almacenado no frigorífico, sen conxelación, un par máximo de días. Nos calamares conxelador almacenados por ata catro meses, tras as xeadas da súa carne tórnase aínda máis suave e lixeira.