Cogomelos chineses. cogomelos chineses en medicina e na cociña

cogomelos chineses son moi populares non só na cociña tradicionalmente nacional, pero noutros países. Son salgados, secos, recheos e cocidos. Cogomelos poden ser compras no supermercado, na maioría das veces son vendidos en forma de comprimidos. Que aumentaron na medida en que ten que engadir auga e deixar por preto dunha hora. Pode, a continuación, aclarado e comezar a cociñar.

Moitas persoas son sospeitas destes fungos, xa que el non sabe como cociña-los. Na súa forma orixinal, son briquetas aglutinar. Pero despois inmersión-lo facilmente se transforma nun cogomelos familiares.

cogumelos madeira

fungo chinés árbore, que tamén se chama oídos nube, amplamente utilizado na cociña de diferentes países. É fina e fráxil, polo que se parece con anacos de papel carbonizado. Se tirar as pestanas para fóra do paquete, pode sentir o aroma transforma o fume. Pero desaparece por completo, a persoa só ten que absorber os cogumelos.

orellas de madeira son usados para sopas, pratos fritos e cocidos. Son agradablemente crocante e ten unha superficie lisa. Tras a inmersión os cogomelos aumentou preto de 7 veces. Cando os oídos inchar, hai que lava-los e escorrer.

Antes de cociñar, limpar completamente los de lixo e detritos, elimine raíces difíciles. Non é necesario cortar as orellas son pequenas de máis, o suficiente para dividir en partes separadas, mantendo a forma.

Onde crecente fungo árbore

cogomelos chineses poden ser atopados non só nas árbores, pero tamén en celulosa, e outros materiais. Son fáciles de identificar: Teñen unha grande e carnosa tapas e as pernas poden ser curto ou longo.
A cor da tapa depende do tipo de fungo e do ambiente en que crece. oídos mozos son diferentes de cor gris-azul, pero coa idade fan a luz en cor marrón. Calquera que sexan as tonalidades de un sombreiro, a carne deste cogumelo é sempre branco. O sabor aseméllanse a peixe, a súa textura é suave e suave.

Se fungo árbore útil?

Todas as partes das orellas, que se poden comer, non é só delicioso, pero tamén útil. Son ricos en vitaminas B e C, así como conter unha gran cantidade de proteínas. Na súa composición contén todos os oligoelementos que son necesarios para o home.

árbore fungo chinés útil en tales enfermidades:

• Anemia.
• Hipertensión, obesidade e diabete.
• Os niveis elevados de acidez e colesterol.
• Con inmunidade reducida.

Como a cociñar cogomelos?

orellas de madeira non debe ferver a lume alto, ou, inversamente, moi pequena. Isto levará ao feito de que eles van ser ríxidas ou brandos. Ferver o caldo debe ser de aproximadamente 15-25 minutos, dependendo do tamaño do fungo.

Entón, para non abafar o sabor, non se recomenda pór especias quentes e prato fortemente salgados. Ben oídos mesturados con verduras, cebola, herbas e mazá.

cogumelos negros chineses (Muer)

Esta especie é moi útil, é rico en ferro, proteínas e vitaminas. Cociñar pode ser complementado con datas ou sementes de loto. Negro cogomelos chineses - brando e sedoso, e á vez algo crocante.

Muer pode ser comido como un macarrão. Para iso, corte-los, e logo, frite, guisado, ou engadir ao caldo. cogumelos enteiros pode ser recheo. Así que están inchados, non o suficiente para simplemente enche-los con auga.

Como preparar Muer cociñar?

Os primeiros cogomelos chineses deben estar limpas de restos e lavar en auga fría. Despois diso, Despeje a auga quente e deixe por un par de horas. A continuación, é necesario clasificalos los e mergullado en auga fría de novo. No andel inferior na neveira, deben ir por un par de días. Cando o cogumelo tempo desdobrar e converterse en aproximadamente 10 veces o seu tamaño orixinal, e adquirir a maciez desexada.

cogumelo shiitake

Esta especie é considerada unha iguaria e cultívase en tocos de árbores, que son especialmente procesados. Grazas ao sabor agradable, delicada textura e sabor pouco comúns son moi populares cogumelos shiitake. Fotos axudar a entender como eles miran.

Castaño escuro tarxeta de tapón chega a un diámetro de 5-20 cm ten un fermoso patrón que crea un espesamento e fisuras. Stipe novo álbum protexido. Rompe esporas cando maduros. O máis delicioso son os cogomelos, sombreiros tamaño non exceda 5 cm. Deben ser abertos en 70%, cun castaño escuro, cor aveludado.

Shiitake en medicina

Estes cogomelos son usados non só na cociña, pero tamén para fins médicos. Mesmo nos tempos antigos as súas propiedades, que teñen un efecto positivo sobre o poder masculino foron vistos.

Un gran número de vitaminas e minerais, compoñentes que están contidos na composición do lume, reducir o colesterol, niveis de azucre no sangue, purificar o sangue, eliminar o tumor e efecto beneficioso sobre o funcionamento do organismo como un todo.

Shiitake, que transmite a imaxe seu aspecto apetitosa e beleza, tamén son usados en enfermidades virais, inmunodeficiencia, estrés, fatiga constante, depresión, enfermidades dos vasos do aparello dixestivo e do sangue gastrointestinais. Os médicos chineses cren que o consumo regular deste cogumelo prolonga a vida.

Shiitake utilizada para fins cosméticos, como rexenera células epiteliais e tratamento de varias enfermidades da pel.

Shiitake na cociña

Este produto é considerado universal, xa que vai ben cos outros ingredientes e non interrompe o seu gusto. sabor caramelo característica dá ao prato un sabor inusual.

Cociña estes cogomelos poden ser de diferentes receitas, das que hai moitos. Shiitake perfectamente con verduras, pasta e carne. Se assá-los na grella, o mellor é elixir os cogomelos que teñen un boné cun diámetro maior.

Hai algunha contra-indicacións?

Shiitake deben ser consumidos con cautela, xa que poden causar reaccións alérxicas. Inserir-los na dieta debe ser pequenas porcións, porque conteñen substancias bioativas. Mulleres en posición e lactantes deben absterse de pratos que son preparados con adición destes fungos.

Aínda que o uso de shiitake é innegable, un día que comer non máis que 200 gramos de produto fresco, ou 18 gramos de seca.

Ganoderma cogumelo

Teñen gran poder de curación, polo que o seu prezo é moi elevado. Crecer un chinés fungo Ganoderma difícil, só medran no tronco dunha ameixa salvaxe e baixo certas condicións meteorolóxicas. Hoxe, o cogumelo chinés tamén se usa para fins cosméticos e médicos.

Propiedades e composición

"Cogomelo da inmortalidade" ten unha riqueza de composición química e contén aminoácidos, vitaminas, minerais e ácidos graxos que son esenciais para os seres humanos. Celulosa Ganoderma ten acción anti-histaminica e anti-alerxias, e tamén mellora a absorción de osíxeno. Debido terpenóides fungo aumenta a resistencia ao estrés e impide acumulado nos radicais corpo libre.

Tamén se usa en cosméticos e cogumelos chineses. Fotos recoñecerá Ganoderma. El mellora o metabolismo, estimula a rexeneración de tecidos, retardando o proceso de envellecemento, e ten un efecto de rexuvenecemento. Nesta base, está a preparar un máscaras faciais especiais, que son moi populares entre nenas e mulleres.

Linchzhi aumenta a inmunidade e prevención de enfermidades autoinmunes. É eficaz na asma brônquica, infeccións virais, enfermidades do sistema cardiovascular e do sistema músculo-esquelético.

cogomelos chineses usado para producir extractos. Son moi populares, como un resultado positivo é visible xa despois do primeiro uso.