Cal é a ferver? calor específica de vaporización

O que está en ebulición, xa coñecido desde o currículo escolar. Con todo, este coñecemento está a desaparecer rapidamente, e, finalmente, a xente deixar de prestar atención á esencia do lugar común. Ás veces, é útil lembrar o coñecemento teórico.

definición

Cal é a ferver? É un proceso físico no que non hai formación de vapor intensa, tanto a superficie libre do líquido e da súa estrutura. Unha das características é que as burbullas de ebulición, que consisten en vapor saturado e aire.

Paga a pena mencionar a existencia de conceptos tales como a temperatura de ebulición. Presión tamén depende do tipo de formación de vapor. Debe ser unha constante. Tipicamente, a principal característica dos produtos químicos líquidos é o punto de ebulición á presión atmosférica normal. Sen embargo, este proceso pode ser influenciada por factores tales como a intensidade das ondas sonoras, ionización do aire.

paso de ebulición da auga

Certamente o vapor comeza a formarse durante un procedemento como o quecemento. Ebulición implica o paso do fluído a través da fase 4:

1. Na parte inferior do recipiente, así como sobre as súas paredes comezan a formar pequenas burbullas. Este é o resultado que as fisuras no material desde o que o recipiente está feito, contén aire que se expande cando exposto a temperaturas elevadas.
2. Burbullas comezan a aumentar de volume como un resultado do que son tirados para a superficie. Se a capa superior do líquido aínda non alcanzou a temperatura de ebulición, reducido para o fondo da cavidade, e, a continuación, de novo comezar a esforzarse para arriba. Este proceso conduce á formación de ondas sonoras. É por iso que durante a fervura da auga que pode escoitar o ruído.
3. El flota na superficie do maior número de burbullas, o que dá a impresión de turbidez da auga. Despois diso deitarmos líquido. Dado o efecto visual, nesta fase de ebulición é chamado de "teclas brancas".
4. Houbo borbulhar intensa, a cal é acompañada pola formación de grandes burbullas que rebentam máis rapidamente. Este proceso é acompañado pola formación de salpicaduras e vapor intensiva.

calor específica de vaporización

Case todos os días somos confrontados co fenómeno da ebulición. calor específica de evaporación é unha magnitude física que determina a cantidade de calor. Coa axuda de substancia líquida pode ser deseñado en vapor. Para calcular este parámetro, ten que dividir a taxa de evaporación na masa de calor.

A medida que a medida é

Ver específico calor de formación é medida no laboratorio por medio de experiencias correspondente. Eles inclúen o seguinte:

• necesaria cantidade medida de fluído, o cal é, a continuación, vertida ao calorímetro;
• efectuada unha medición inicial da temperatura da auga;
• o fogar defínese anticipadamente coa lámpada posta nel analito;
• pares analito segregadas, corre o calorímetro;
• feita nova medición da temperatura da auga;
• calorímetro padece ponderación, que permite calcular a masa do vapor condensado.

Réxime de ebulición nucleada

Analizando o tema do que está fervendo, é importante ter en conta que ten varios modos. Así, cando o vapor quente pode ser xerada en forma de burbullas. Eles periodicamente crecer e estourar. Tal réxime ebulición nucleada chamado. Tipicamente, a cavidade chea vapor está formada na parede dos vasos. Isto é debido ao feito de que eles tenden a ser superenriquecido. Este é unha condición previa para ferver, porque senón as burbullas están en colapso, non alcanzando tamaños grandes.

ebulición Film

Cal é a ferver? O xeito máis doado de explicar este proceso como evaporación a unha determinada temperatura e presión constante. Ademais do réxime de burbulla en forma de película. A súa importancia reside no feito de que o fluxo de calor aumentando burbullas individuais combínanse para formar unha capa de vapor de auga sobre as paredes dos vasos. Ao acadar expoñente crítico que romper a superficie da auga. Este modo de ebulición caracterízase polo feito do grao de transferencia de calor a partir das paredes dos vasos para o propio líquido é moi reducido. A razón para isto se fai a película moi vapor.

punto de ebulición

Debe notarse que existe unha dependencia do punto da presión exercida sobre a superficie do líquido quente ebulición. Así, presume-se que a auga está fervendo cando Calefacción a 100 graos Celsius. Con todo, este número pode ser considerado válido só a presión atmosférica sería considerado un ritmo normal (101 kPa). Se aumenta, punto de ebulición cambiará tamén superior. Por exemplo, na presión olla a presión popular é preto de 200 kPa. Así, a temperatura de ebulición é aumentado en 20 puntos (ata 20 graos).

Un exemplo de baixa presión atmosférica pode ser considerado como zonas montañosas. Así, dado que non é suficientemente pequeno, a auga comeza a ferver a uns 90 graos. Veciños das zonas ten que gastar moito máis tempo na cociña. Por exemplo, para cociñar o ovo, vai quentar a auga non sexa inferior a 100 graos, ou proteína non callar.

substancias de ebulición é dependente da presión de vapor. A súa influencia sobre a temperatura da proporción inversa. Por exemplo, mercurio comeza a ferver cando Calefacción a 357 graos Celsius. Isto pode ser explicado polo feito de que a presión de vapor é igual a só 114 Pas (auga a figura é de 101 325 Pa).

Fervura en condicións distintas

Dependendo das condicións e do estado dun líquido, á temperatura de ebulición pode variar significativamente. Por exemplo, é necesario engadir sal ao líquido. Os ións de sodio e cloro son dispostas entre as moléculas de auga. Así, a fervura require unha orde de magnitude máis enerxía e, en consecuencia, - tempo. Ademais, tales auga forma un tanto menos vapor.

Chaleira usado para a auga a ferver, en condicións de uso doméstico. Cando se utiliza un líquido puro, a temperatura do proceso é o estándar de 100 graos. En condicións similares, a ferver auga destilada. Con todo, que vai ser gasto un pouco menos tempo, dada a ausencia de impurezas.

¿Que é diferente a partir da evaporación de ebulición

Sempre que hai auga a ferver, o vapor é liberado á atmosfera. Pero estes dous procesos non poden ser identificados. Son os únicos medios de evaporación que se produce en determinadas condicións. Así, a ferver - unha transición de fase de primeira orde. Este proceso é máis intensa do que a evaporación. Isto é debido á formación de cámaras de vapor. Tamén digno de nota é que o proceso de evaporación ocorre exclusivamente na superficie da auga. Como ferver a todo o volume do líquido.

Do que depende a evaporación

A evaporación é o proceso de conversión de un líquido ou sólido ao estado gasoso. Ocorre "tirar para fóra" dos átomos e moléculas, cuxa conexión coas outras partículas é enfraquecida baixo a influencia de determinadas condicións. A taxa de evaporación pode variar baixo a influencia dos factores seguintes:

• a área da superficie do líquido;
• temperatura da substancia, así como o medio ambiente;
• velocidade das moléculas;
• tipo de cousas.

Feitos interesantes sobre a ebulición

enerxía fervendo é amplamente utilizado na vida humana. Este proceso chegou a ser tan común e banal que ninguén pensa sobre a súa natureza e características. Con todo, con ebulición ligada unha serie de feitos interesantes:

• Probablemente todos notaron que a tapa da chaleira hai un burato, pero poucas persoas pensan sobre a súa finalidade. Está feito con vistas a deixar parcialmente fóra do vapor. Se non, a auga pode salpicar a través do pico.
• A duración da pataca cociñar, ovos e outros produtos alimenticios non depende de quão poderoso é o aquecedor. Todo o que importa é o feito de canto tempo eles foron expostos a auga fervendo.
• Nesta figura, como o punto de ebulición, que non afecta a potencia do dispositivo de calefacción. El só pode afectar a taxa de evaporación do líquido.
• Ebulición é non só un sistema de calefacción de auga. Tamén pode provocar fluído a conxelar cando se usa este proceso. Así, durante a ebulición debe ser feita de forma continua a evacuación do aire dende o recipiente.
• Un dos problemas máis prementes para os anfitrións é que o leite pode "fuxir". Así, o risco de este fenómeno aumenta significativamente durante o mal tempo, que é acompañado por unha caída na presión atmosférica.
• O máis quente a auga quente é obtida nas minas subterráneas profundas.
• Por científicos de investigación experimentais estableceron que Marte a auga ferve a unha temperatura de 45 graos Celsius.

Pode ferver auga a temperatura ambiente?

Polos cálculos simples científicos estableceron que a auga pode ferver temperatura ambiente no nivel estratosfera. condicións similares poden volverse crear unha bomba de baleiro. Con todo, esta experiencia pode ser realizada nun simple circunstancias, máis mundanas.

Os necesidade litro globo de 200 ml de auga fervendo, e cando o recipiente está cheo con vapor, que ten que pechar hermeticamente, eliminar da calor. Colocándose o sobre a plantilla, é necesario esperar a que o fin do proceso de ebulición. A continuación, o globo foi vertida sobre auga fría. Despois diso, a capacidade de ebulición intensivo comeza de novo. Isto é debido ao feito de que, baixo a influencia de vapor de baixa temperatura, que se atopa na parte superior da ampola, é omitida.