Basil Green: variedades, cultivo, propiedades útiles

Primeiro albahaca verde foi usada na preparación da cociña oriental. E especias picantes e perfumado apreciaba os europeos a partir do século 2 despois de que apareceu no arsenal culinario de moitos chefs asiáticos. Ao final da albahaca século 16 convértese en temperado caro nos pratos a carne, peixe, ensaladas e sobremesas.

variedades de albahaca

Na Basílica da abundancia de especies: 13 representantes. Depende do tipo de forma de folla, tamaño e cor. Cor pode ser de luz verde a vermello profundo. Grazas á súa extensa gama de cores, algúns xardineiros usar albahaca como unha decoración da cama flor. E cando aterraba nun cumio, el hortalizas protexe contra moitas pragas de seu sabor azedo.

As variedades máis populares de albahaca verde na nosa zona de clima:

• Anís - verde con follas verde-prateado de albahaca. Ela ten o seu nome a partir do sabor doce sutil reminiscencia anís. Moi popular na cociña oriental tradicional e produtos de repostería.
• Lima - unha albahaca verde perfumado con notas delicadas de limón. É usado en bebidas, sobremesas e como aderezo para peixes. Moitas veces usado en cosmética, perfumería e aromaterapia.
• "A raíña Thai" - polo seu apelido decorativo é moitas veces usado no proxecto da paisaxe: o fondo das plantas de folla caduca abundantes brillantes situados no centro da rica inflorescencia roxa. aroma acentuado e forte dá un sabor típico oriental. Use en Marinas, salsas e como un condimento para a carne.

tipo verdes europeos chamado albahaca doce, xa que ten un sabor suave e doce, é moitas veces é usado en cociña mediterránea. variedades violeta ten sabor máis acentuado, picante. pobos orientais chaman albahaca perfumado.

albahaca púrpura variedades comúns:

• Purple - folla Borgoña característica e tons de vermello. Ten un rendemento elevado, debido ao gran decídua. Debido a un temperado acentuado frecuentemente utilizado na produción de aceites, salsas e vinagre. Serve como unha decoración para ensaladas.

• Cânfora - o máis alto grao chega a 60 centímetros. Ela ten o seu nome por causa extracto de cânfora natural da planta. Ten un sabor específico e serve como un infuss medicinais. El é usado en pratos de carne e vexetais.
• "Ararat" - a velocidade no momento do amadurecimento albahaca, desde o inicio da xerminación até a colleita ocorre de 30 a 40 días. As dimensións da compacta, ata 30 centímetros de altura, unha tonalidade púrpura, cun aroma amargo-dente. É utilizado en forma seca no caldo, carne e vexetais.

Consideramos só as variedades máis comúns de Basil Green e vermello, en realidade, hai moitos máis. E todos eles teñen as súas propias calidades únicas, pero están unidos na súa condición de saúde.

Propiedades útiles de albahaca verde

Non só na cociña albahaca ten o seu xeneralizada, pero tamén na medicina popular polas súas propiedades curativas. A planta sabor brillante usado para purificar o aire, se librar de dores de cabeza e corpo relax en aromaterapia. E, con todo, segundo antigas crenzas, albahaca axuda mozos a casar.

Persoas que sofren de enfermidades do sistema dixestivo, as propiedades especiais de albahaca verde axuda a se librar da enfermidade. Ao final, os aceites esenciais contidos nas especias ben coa división de alimentos graxos.

É parte das especias orientais

Para responder á pregunta, o que é útil albahaca verde, é necesario comprender a súa composición química. Toda a riqueza da planta contén nas súas follas. Que conteñen vitaminas A, B2, P, C, graxas vexetais, azucres simples, rutina, caroteno, volátil. De especias albahaca aceites esenciais, que están contidos nunha cantidade de 1,5%, o que se considera alto. substancias volátiles, que son tamén compoñentes importantes, promover a activación do ritmo cardíaco: linalol, cânfora, eugenol e meilhavinol.

Grazas a todas as características anteriores poden ser entendidas como extensivo uso de albahaca na medicina: como antiinflamatório, antiséptico cura, ferida, significa immunoukreplyayuschee. Bronquite, enfermidade respiratoria viral, asma, esta planta pode vir para o rescate.

Sacode positivamente sobre o sistema nervioso, do tracto dixestivo, reforza a tecido muscular de órganos internos e alivia espasmos nos vasos sanguíneos e normalizar o tracto urinario e intestinos.

Quen non usar albahaca perfumado

Desde albahaca activa a función cardíaca, a continuación, os problemas de saúde deste órgano debe absterse do uso desta planta. Aromático albahaca verde pode afectar os vasos sanguíneos no corpo e, polo tanto, varias veas enfermidade etioloxía e coagulación do sangue son xustificación para absterse se dela. Durante o embarazo, alimentación e diabetes médicos tamén recomendan que se absteña de este condimento en calquera forma.

A elección do lugar de pouso

Basil medra ben en áreas abertas e ben iluminados. Polo tanto, ten que asegurarse de que o lugar foi escollido dereita: lonxe de estruturas, lanzar unha sombra. O chan debe ser preparado de tal forma que pode proporcionar o crecemento e desenvolvemento necesario das plantas. Isto require humedecer a lugar de plantación significa que comprende o composto de potasio (cloruro, potasio, sulfato de potasio) e urea en proporcións iguais con auga. O propio solo onde a albahaca crecerá, debe ser composto de humus, turba, ferro e terra.

Crecer albahaca verde

Moitos xardineiros se pode atopar no xardín da albahaca no barrio con salsa, endro e cebola. Propiedades medicinais e gusto desta planta atraer os amantes de comida saudable. As súas sementes son cultivadas en invernadoiros ou mudas ao aire libre. O feito de albahaca verde é moi amable e á calor amorosa, ao menor xeadas, a planta morre. Polo tanto, o método de plantación de plántulas facilita o mantemento e promove a produción temperá dunha cama.

O momento ideal para plantar sementes - mediados de marzo. Unha aterraxe no campo aberto é mellor realizado cando está quente eo aire é Calefacción ata 20 - + 25 ° C. Normalmente, está empezando a ser transplantado a finais de maio - principios de xuño.

Xa que é moi sensible aos transplantes, é mellor facelo con botes de turba ou ventás fase da primeira folla. Isto pode reducir a perda do seu desembarco. A distancia entre as mudas deben deixar 20 centímetros. Abaixo está unha foto da albahaca verde.

Enfermidades especias orientais

Basil - é unha planta anual, pero é plantada no mesmo lugar non se recomenda antes do 5 anos de idade O feito de que era susceptible a enfermidades fúngicas, que xorden no coidado mal:

• pouso anual no mesmo lugar;
• rebosar, como un resultado, o estancamento de auga;
• falta de afrouxamento oportuna de solo ao redor da basílica;
• retirada indebida de herbas daniñas.

Se cre que o albahaca está infectado "blackleg" "Fusarium" ou "Botrytis", hai que eliminar inmediatamente a planta do local de pouso co sistema radicular ea terra adxacente. Pero se albahaca só se fan enfermo, pode tentar salvalo Prepare caldo de casca de cebola (nunha proporción de 100 g de casca de 400 ml de auga fervendo e deixar en infusión durante a noite) ou solución de sulfato de cobre (1 colher de chá de po de 2 litros de auga) e pulverizar cada día planta enferma para unha recuperación completa.

Coidado coa albahaca verde

Basílica necesitan rego moderada e capina regular de herbas daniñas. fertilizantes minerais fertilizantes, é desexable para facer dúas veces ao mes. Se o tempo para eliminar os brotes laterais, o rendemento das plantas pode ser estendido: ata 3 cargas dun arbusto.

Valor enerxético das plantas

Se vostede é un fa de cociña italiana, o albahaca é en forma de decoración en masa ou adicións a unha ensalada actos moi a miúdo. E, polo tanto, pode ser unha información interesante sobre a calor e tales especias sorprendentes. 100 gramos de produto en contas forma seca para 23-27 quilocalorias (segundo a variedade). O principal compoñente da planta é a auga - 96%, graxa a 0,65% de albahaca, hidratos de carbono - 2,64%, proteína - 3,14%. pódese concluír a partir destes datos que o contido calórico dos seus case cero.

Albahaca como un medio para a perda de peso

Se furar a dieta, o albahaca verde pode axudar. O feito de que non só é case libre de calor, pero tamén trata sobre a sensación de fame. E tamén encher a subministración de minerais vitais e vitaminas. Cando usalo para comida, el comeza a queimar activamente gorda e acelerar o metabolismo do corpo.

Por exemplo, se un vexetais cociñados engade 2 culleres de sopa de manjericão, entón, saber que recibiran só 1 kcal. Todos os procesos pode proceder de forma tan eficaz que, como o corpo de enerxía será absolutamente nada. Pode engadir un par de peixe, a continuación, brillo dietético prato con cores brillantes. O beneficio máximo para o seu corpo.

O uso de albahaca en cosmetologia

Xa sabemos que a variedade albahaca verde ou vermello está composta de moitos aceites esenciais. Por esta razón, a partir do seu amor Estheticians producir aceites que son un importante compoñente útil en cremas, loções e outras ferramentas destinadas a rexuvenecemento. produtos de coidados sobre o aceite de albahaca estarán implicados na loita contra a fatiga da pel, os signos de envellecemento e acne. As propiedades antioxidantes axudan a pel para renovar e se librar dos efectos nocivos do medio ambiente.

Receita para unha ensalada clásica con albahaca

Despois de toda a información mencionado sobre as propiedades benéficas da albahaca, o seu cultivo, uso para fins medicinais, e máis, ten que encher para facer un clásico receita para unha ensalada sinxela e deliciosa con albahaca. É esta parte dunha ensalada no menú da maioría dos restaurantes europeos.

albahaca verde ou vermello é usado na cociña en moitas variacións: follas de plantas, brotes, forma fresca e seca, toda e desfiado.

Necesitamos dos seguintes produtos:

• mozzarella - 120-130 g;
• tomates cherry - 10 unidades (ou tomates convencionais - 2 partes);
• leitugas - 5 pezas;
• follas de albahaca - 6 pétalos;
• grupo do Aneto;
• cebola verde (a gusto);
• vinagre balsámico - 1 colher de sopa;
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa;
• sal e pementa - a gusto.

ensaladas

Se tes en tomates cherry tenda, a continuación, despois de ser lavado, cortado polo medio é necesario. Se ten os tomates habituais, a continuación, corte-as en cubos.

Mozzarella debe ser liberado a partir do envase e aclarado con auga fervida. Cando o queixo é preparado, cortar e en cubos.

Transición cara a unha albahaca verde pode coller, deixe completo ou cortado en franxas (como quere). Pero suponse que os verdes, as mans rasgadas, canto máis lle dá os aceites esenciais e dá un prato rico sabor. Con endro pode facer o mesmo, pero pode corte-la e, como cebolas verdes. A última ingrediente é un compoñente obrigatorio de ensalada clásico con albahaca. Polo tanto, deixar a decisión sobre a súa presenza ao seu exclusivo criterio.

Para preparar o recheo, ten que mesturar o vinagre balsámico e aceite de oliva.

Agora vai para o rexistro de ensalada: franxas tomate cherry (ou tomate) nun prato, engade os greens. Pour salsa de ensalada collido.

Foi a última bar: leituga pode cortar ou incorporarse anacos (como prefire) e trasfega a mestura preparada.

Bo apetito!