Tan diferente e delicioso Cogomelo do boleto

Brillante, forte e moi saborosa Cogomelo do boleto refírese a Lektsinum idade. Ocorre en varias formas: branco, amarelo, marrón, vermello, vermello-marrón, e outros produtos químicos. O hábitat favorito - folla caduca e bosques mixtos, matas especialmente Aspen. Independentemente das subespecies, boletus edulis refírese a fungos comestibles primeira categoría. Ten excelente gusto, carne suave, excelente sabor de cogumelo.

En realidade, se parece un cogumelo do boleto afecta o clima, tipo de bosque ea proximidade de certas árbores. aspecto branca é moi raro, está listada no Libro Vermello, pero cun clima favorable pode atopar moitos destes casos en piñeiro mollada e bosques mixtos. Cogumelo vermello boletus máis común en bidueiro e álamo bosques. Pode formar micorrizas con piñeiro e do abeto, que é como é facilmente distinguir de todos os outros homólogos de tubos.

Parece que boletus edulis: Descrición

Sabe que pode ser nun sombreiro redondo brillante. Os antigos cogomelos é enorme - ata 30 cm de diámetro. Young - pequeno, densa, esférico, densamente plantado no pé. Como o crecemento faise máis aberto. No cogumelo adulto - case plana, carnudo, seco e aveludado tarifas. A carne é branca na fractura, finalmente, cambia de cor para rosa, a continuación, Xire azul e negro. A capa tubular baixo a tapa leitoso, presionando escurece.

Perna poderoso, denso, alcanza 20 cm de alto e 5 cm de diámetro. De lonxe, parece gris, pero preto evidente que as escalas de gris-brancas cobren a súa superficie, formando unha rede pronunciado. Perna espesor uniforme, cilíndrico, sen un anel. característica distintiva: a carne é azul, e despois queda negro sobre o corte. Do mesmo xeito que se comporta cando ferver e calquera outro proceso. Secas krasnogoloviki totalmente negro, non diminúe o seu sabor e aroma.

alimentación

Se consideramos todo o fungo comestible, boletus está un dos niveis máis altos. Non é inferior ao famoso Borovik como gusto e cheiro, e no utilidade. Pero perde a súa aparición no prato rematado.

Como xa observado, o cambio de cor de carne non afecta o sabor. Con todo, para sopas de cogumelos boletus usado con menos frecuencia do que outras variedades tubulares. Que máis agradable en Marinas, picles e frito.

Para unha tixola estaban deliciosos anacos crocantes, pero non masa acuosa, lave os cogomelos antes de fritura non é necesario, só precisa limpalos cun pincel húmido e cortou todas partes sucios e sospeitosos. Por desecación espécimes mozos adecuados recollidos en tempo seco. Gran Aspen cortado en anacos e amarre nunha corda, colgado nunha zona seca e ventilado. Pode acelerar o proceso no forno (a 50-60 graos). Non podes pre-lavados cogomelos. Todo o que tes que facer - é clasificar a fóra e limpo. Tras a recollida non é necesario para atrasar o procesamento, porque este tipo de tubular deteriórase rapidamente. Os primeiros signos de decadencia pode ser detectado tras unhas horas, sobre todo se o fungo non é moi novo. procesos de descomposición poden envenenar o prato cocido.