Buttermilk ... ¿Que é iso? E como trata-la?

Buttermilk - o que é? Para a maioría dos mozos de hoxe é un novo produto, pero en Rusia foi amplamente coñecido. Soro de leite coalhado - unha crema de baixo contido de graxa, os cales foron preparados por fabricación de manteiga. A pesar do feito de que o produto é un subproduto, el absorbeu unha gran cantidade de substancias útiles, para que os nosos bisavós tan apreciado este líquido traslúcido.

A tecnoloxía moderna simplificado leitelho proceso de fabricación. Se antes era un proceso lento de leite espumado, pero agora en leite de vaca sen graxa simplemente engadir bacterias do ácido láctico, que lle dan espesor. Na boca, este artificio semella leite derretido, e as cores son sobre o mesmo.

Na seco e condensado leitelho forma emprégase na empresa de industria de panadaría e repostería. Tamén por mor deste medicamento é fabricado queixo cottage dieta, queixo e sobremesas lácteas.

Algunhas amas de casa están a usar leitelho como base para sopas frías, así como un curativo para ensaladas de verduras e salsas para ensopados. bolos doces será incrible suave e amable, se os ingredientes básicos engade a manteiga. Este produto pode ser consumido, e como un prato separado. Nutricionistas, por exemplo, recomenda-se usalo nos días de xaxún.

Entón, leitelho - o que é? En primeiro lugar, como xa aprendemos, é un produto útil e nutritivos, e en segundo lugar, é un almacén de vitaminas. Grazas á composición equilibrada e unha certa cantidade de graxa, este produto de leite fermentado axuda a normalizar o metabolismo.

A inxestión regular de leite coalhado axuda o fígado para loitar contra a obesidade, estabiliza o sistema nervioso e riles. contido de lactosa de alta normaliza o tracto gastrointestinal, previndo así o crecemento bacteriano.

Xa descubriu como saborosa e saudable leitelho produto. O que pode substituílo? E iso é posible? Isto é o que interesa a moita xente. Se tes entre mans non era este produto de leite fermentado, axiña, pode substituílo con iogur ou leite azedo, o que pode ser facilmente e rapidamente preparado. Isto require só 1 colher de sopa de vinagre ou zume de limón e alta vasos. Soro de leite coalhado engrossa dentro de 5-7 minutos despois da mestura do leite con zume de limón. Ademais, soro de leite coalhado pode ser usado en vez de leite azedo ou soro de leite.

Falamos moito sobre o que está a leitelho, é a base perfecta para a cocción, pero non resultou en calquera receita. Debe ser corrixido, así Abaixo vai atopar unha gran variedade no almorzo - as panqueiques de limón, para a preparación do que esixe os seguintes produtos:

- Ovos - 3 pezas ;.

- O aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l .;

- fariña de trigo - 0,5 cuncas;

- manteiga - 20 g;

- soro de leite coalhado - un vaso;

- fariña de millo - un vaso;

- azucre - 2 culleres de sopa. l .;

- unha saqueta de fermento en po;

- raspar de un limón;

- sal de sodio e na punta dun coitelo.

Bater os ovos, engade o aceite vexetal e manteiga. Nun recipiente separado, mesturan a fariña de millo e de trigo, azucre e raspar de limón un todo. A continuación, engade sal, bicarbonato de sodio e fermento en po. Ben mestura os ingredientes secos e engadilos á mestura de ovos. Mestura, segue-se que non hai grumos. Ás panqueiques en manteiga ata dourar. É iso aí!

Esperamos que aprendeu unha morea de información importante, como o que o produto é - leitelho que non só é un prato separado, pero tamén un compoñente das súas obras mestras culinarias.